如果您没有香草纸杯蛋糕的首选食谱，那就别再看了。这个经典食谱制作出柔软、蓬松和湿润的纸杯蛋糕。它可以反复用作各种浇头（例如易于制作的鲜奶油糖霜或美味的奶油糖霜）和装饰创意的美味底料。

(资料图片)

你需要的东西

1个蛋糕盘

12 个纸杯蛋糕内衬或纸杯蛋糕郁金香

1/2 杯黄油（室温）

2/3 杯烘焙糖

1/4 杯牛奶

3个大鸡蛋（室温下为棕色或白色）

1茶匙香草精

1 ½ 茶匙小苏打

1/4 茶匙盐

1 ½ 杯移动面粉

一个柠檬皮

第一步：准备平底锅并预热烤箱

准备好你的纸杯蛋糕烤盘，用你的纸杯蛋糕内衬或纸杯蛋糕郁金香做内衬。这个食谱产量 1 打。锅内衬后，将其放在一边以备后用。将烤箱预热至华氏 350 度。

第 2 步：准备配料

从配料表中量出你的配料，确保你的鸡蛋和黄油在室温下

提示

使用时黄油必须处于室温且柔软。另外，如果你有筛子，把面粉筛一下。烘烤纸杯蛋糕时，筛过的面粉更容易混入其他配料中。它还可以打碎面粉中的任何结块并同时充气。

第 3 步：制作面粉混合物

在一个单独的碗中，将面粉、盐和泡打粉混合在一起。然后取柠檬皮并将其混合到面粉混合物中。把这个放在一边。

第四步：将黄油和糖混合在一起

把你的黄油和糖混合在一起，直到它们在中高处变得松软大约 10 到 15 分钟。

第 5 步：加入鸡蛋和香草

一次加入 3 个大鸡蛋，每次加入后搅拌均匀。鸡蛋彻底打匀后加入香草精。如果使用立式搅拌机，这大约需要 5 分钟。

第六步：加入面粉和牛奶

使用低速搅拌机，将面粉混合物和牛奶添加到面糊中，在面粉和牛奶之间交替。你将从面粉开始和结束。使用立式搅拌机，这大约需要 5 到 7 分钟。

第七步：将面糊倒入锅中

将面糊倒入您之前准备的纸杯蛋糕架中。使用抹刀（或勺子）将它们填满大约 ¾ 的距离。

第 8 步：烘烤和冷却

将纸杯蛋糕放入预热的烤箱中烘烤 17 分钟。烤好后，将它们从烤箱中取出，放在架子上冷却 1 至 24 小时。

提示

15 到 17 分钟后使用蛋糕测试器或牙签确保它们完全煮熟。如果您的测试仪出来时是干净的，那么它们就准备好了。不要过度烘烤——纸杯蛋糕的顶部应该是浅金黄色。

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