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1、对于超市买的牛排，煎前两小时用纸巾擦干牛排表面。

2、取一汤匙香油，在干牛排上抹一层香油，盖上盖子，放回冰箱。

3、煎前半小时左右，从冰箱中取出，放置10分钟，然后用纸巾擦干牛排表面的香油，再撒上盐和黑胡椒，腌制15-20分钟，再用纸巾轻轻吸干表面的水分。

4、开大火，炒锅热油，把牛沥干，煎1-2分钟，翻面煎1-2分钟，然后转中火，平均每两分钟翻一次面，煎到喜欢火候为止。做好牛排，再根据自己的喜好配汁，但是，

5、我觉得直接吃就很好吃了。配菜方面，可以随意搭配。这次我端上了青豆和煮土豆。四季豆的做法是将速冻的四季豆倒入炒锅，加入盐、橄榄油、黑胡椒、一勺水和少许糖，煮开后转中火。

6、炖一两分钟后关火，让余热继续炖豆子。土豆，就更简单了。把小一点的土豆煮熟，然后碾碎。如果不怕胖，趁热抹上黄油，特别香。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。